DIE KARTE · TÄGLICH AB SIEBEN
Alles, was heute auf dem Tisch steht.
Die Karte dreht sich mit der Saison, das Brot bleibt. Sauerteig über achtzehn Stunden, Eier vom Hof in der Uckermark, Säfte am Morgen gepresst. Frühstück gibt es bis vier Uhr nachmittags — auch wenn dein Sonntag später anfängt.
KÜCHE 7 – 16 UHR
ALLE PREISE IN EURO
KARTE AB FÜNF EURO
SIEBEN AUF SAUERTEIG
Brot & Ei
Alles auf unserem Sauerteig, abends angesetzt und über achtzehn Stunden gegangen. Die Eier kommen zweimal die Woche von einem Hof in der Uckermark.
Rührei auf Sauerteig
9,50
Drei Eier, sehr langsam gerührt, auf einer dicken Scheibe aus unserem Ofen. Dazu Schnittlauch und grobes Salz.
Eggs Benedict
13,50
Pochierte Eier auf Muffin, dazu Hollandaise, die jeden Morgen frisch aufgeschlagen wird. Mit Lachs oder Spinat.
Warmes Ei im Glas
7,80
Fünfeinhalb Minuten, mit Butterbrot und Salz aus der Mühle. Das schnellste Frühstück auf der Karte.
Avocado auf Sauerteig
vegan
11,50
Avocado, Limette, Chili, geröstete Kerne. Auf Wunsch mit pochiertem Ei obendrauf.
Sauerteigbrot mit Butter und Salz
vegan möglich
4,50
Eine Scheibe vom Laib, der achtzehn Stunden Zeit hatte. Mehr braucht es nicht.
Käse und Schinken vom Brett
14,00
Drei Käse, zwei Schinken, eingelegtes Gemüse, Brot. Für zwei, die sich nicht entscheiden wollen.
Shakshuka aus der Pfanne
scharf
12,80
Eier in Tomate, Paprika und Kreuzkümmel, dazu Feta und Brot zum Auftunken.
SECHS AUS DEM OFEN
Süß
Gebacken wird ab halb fünf morgens. Was um vier Uhr nachmittags noch da ist, ist selten viel.
Pancakes
10,50
Vier Stück, buttrig, mit gerösteten Walnüssen, Beeren und echtem Ahornsirup.
French Toast mit Ricotta
11,80
Brioche in Ei und Vanille, dazu Ricotta, Feigen und ein Löffel Honig.
Zimtschnecke
4,20
Kommt um halb sieben aus dem Ofen. Wenn sie weg ist, ist sie weg.
Croissant, pur
3,20
Achtundzwanzig Lagen, zwei Tage Arbeit, drei Minuten Genuss.
Croissant mit Mandel
4,40
Vom Vortag, gefüllt mit Mandelcreme und noch einmal gebacken.
Joghurt mit Granola und Honig
8,20
Griechischer Joghurt, unser Granola aus dem eigenen Ofen, Honig aus Brandenburg.
VIER SCHALEN
Schalen & Grün
Für die Tage, an denen es schnell gehen muss oder leicht bleiben soll. Obst kaufen wir dienstags und freitags in der Markthalle.
Açaí Bowl
vegan
11,00
Açaí, Banane, frische Beeren und unser Granola. Kalt, dicht, nicht süßer als nötig.
Porridge mit Apfel und Zimt
vegan
8,50
Hafer in Hafermilch, langsam gerührt, mit warmem Apfel und gerösteten Mandeln.
Bircher Müsli
8,80
Über Nacht eingeweicht, mit geriebenem Apfel, Nüssen und einem Spritzer Zitrone.
Grüner Salat mit weichem Ei
10,50
Blattsalate vom Markt, Kräuter, Sauerteigcroutons, weiches Ei, Senfvinaigrette.
SIEBEN AUS KANNE UND PRESSE
Aus der Kanne
Bohnen von einer kleinen Rösterei in Neukölln, jede Woche frisch. Gepresst wird jeden Morgen ab sechs.
Filterkaffee
3,80
Wechselnde Röstung aus Kreuzberg, in der Kanne an den Tisch. Nachschenken inklusive.
Espresso
2,60
Kurz, dicht, ohne Bitternote. Doppelt für 3,40.
Cappuccino
4,20
Mit Vollmilch, Hafer oder Mandel. Ohne Aufpreis.
Matcha Latte
5,20
Zeremonieller Matcha aus Uji, aufgeschlagen, mit Hafer oder Vollmilch.
Grüner Saft
vegan
6,80
Sellerie, Apfel, Gurke, Ingwer, Zitrone. Morgens gepresst, nicht vorgestern.
Orangensaft, frisch gepresst
vegan
5,50
Sechs Orangen pro Glas. Wir pressen erst, wenn du bestellt hast.
Tee aus der Kanne
4,80
Sencha, Pfefferminze oder unser Hauskräutertee. Immer für zwei Tassen.
WENN DU UNS FRAGST
Vier, die wir jeden Tag selbst essen.
Wenn du zum ersten Mal da bist und dich nicht entscheiden kannst: nimm eins davon. Damit machst du nichts falsch.
Rührei auf Sauerteig
9,50
Drei Eier, sehr langsam gerührt, auf einer dicken Scheibe aus unserem Ofen. Dazu Schnittlauch und grobes Salz.
Eggs Benedict
13,50
Pochierte Eier auf Muffin, dazu Hollandaise, die jeden Morgen frisch aufgeschlagen wird. Mit Lachs oder Spinat.
Pancakes
10,50
Vier Stück, buttrig, mit gerösteten Walnüssen, Beeren und echtem Ahornsirup.
Matcha Latte
5,20
Zeremonieller Matcha aus Uji, aufgeschlagen, mit Hafer oder Vollmilch.
GUT ZU WISSEN
Bevor du fragst.
ALLERGENE
Sag uns Bescheid, wir haben die Liste im Kopf und im Ordner an der Theke. Glutenfreies Brot gibt es auf Anfrage, am Wochenende bitte vorher kurz melden.
FÜR DIE KLEINEN
Halbe Portionen zum halben Preis. Hochstühle stehen bereit, Wickeltisch ist hinten links.
HUNDE
Sind willkommen. Eine Schale Wasser steht neben der Tür, ab und zu fällt auch ein Stück Brot.
Tisch reservieren
Auguststraße 47 · 10119 Berlin · täglich 7 – 16 Uhr
HELLWACH
Frühstückshaus in Berlin Mitte. Täglich ab sieben.
Konzept-Website. HELLWACH ist eine fiktive Marke.